菜根能吃嗎？那些菜根可以吃

菜根，相信在生活中，都是被大家所“丟棄”的，但是，你知道嗎？

有很多的菜根，有很好的藥用價值，是中醫(yī)的好幫手，有很好的養(yǎng)生效果！

今天，來和大家分享幾種，有養(yǎng)生效果的“菜根”，看看你，吃過幾種呢？

第一種：蔥根

蔥，是日常生活中不可缺少的調味品之一，日常做菜都會用到蔥，蔥白或是蔥葉，而蔥根會被大家所丟掉！

蔥根，中醫(yī)叫蔥須，具有祛風散寒、解毒、散瘀的功效。蔥根主治風寒頭痛、喉瘡、痔瘡、凍傷等癥。

《別錄》：蔥根主傷寒頭痛?！度杖A子本草》：蔥根殺一切魚肉毒。《綱目》：蔥根療飽食房勞，便血腸澼成痔。

治療初期的感冒（鼻塞，聞一下也可以）：蔥根加蔥白煮水，一日三次。

治療風寒重感冒的方法：蔥根連蔥白整個切下，加幾片生姜，一個陳皮煮水，水開后煮3～5分鐘飲用。（上火、風熱感冒不能放姜）。

治皮膚生瘡癥，可用大蔥白連根須洗凈搗爛，敷患處。

第二種：蒲公英根

蒲公英是春天，很受歡迎的野菜之一，不論老人小孩，都喜歡挖蒲公英，但是，很多人只是挖取蒲公英的葉子，如果，挖蒲公英的時候帶點蒲公英根，那么，在吃蒲公英的時候，也會將蒲公英的根丟掉。

但是，你知道嗎？蒲公英的根，有很好的藥用價值，對于排肝毒、降肝火，清胃熱，都有非常好的效果！

蒲公英入肝、胃二經(jīng)，用在需要去肝毒的病患身上。特別是蒲公英根，它是在許多預防C型肝炎中重要的天然營養(yǎng)品。

蒲公英擅清胃熱。有人甚至認為，蒲公英清胃熱的功能勝過白虎湯，效用好于黃連。而且，蒲公英清胃熱卻又不傷胃氣，適合人們長期服用?，F(xiàn)代研究還證實蒲公英有殺滅幽門螺旋桿菌的作用。

所以，日常挖蒲公英的時候，可以帶一點蒲公英根哦，用來炒制成蒲公英根茶，每天泡水喝，有很好的養(yǎng)生功效！

第三種：香菜根

香菜，因為獨特的味道，有些人是超級喜愛，而有些人則是超級厭惡，但是，很多的菜品中，都會用到香菜來點綴，用的也是香菜莖葉，香菜根同樣被很多人給扔掉了！

香菜根味辛，性溫，無毒。主治消食，治五臟，補不足，利大小腸，通小腹氣，清四肢熱，止頭痛。療痧疹，豌豆瘡不出，用胡甍酒噴于患處，立出。通心竅，補筋脈，開胃。

香菜根具有促進血液循環(huán)的作用，能夠排汗退燒。更重要的是，香菜根還有健脾胃的作用，小孩很多時候，都是因為脾胃功能較弱而導致的發(fā)燒反復，此時，喝點香菜根汁，可達到“雙管齊下”的效果。

香菜根具和胃調中的功效，是因香菜根辛香升散，能促進胃腸蠕動，香菜根具有開胃促進腸胃消化的作用。

第四種：玉蘭根

玉蘭根，也叫菊苣根，是從歐洲引入國內(nèi)的一種藥食兩用的植物，很多人或許對其并不了解，但是，玉蘭菜在很多的西餐廳中，都是用來做蔬菜沙拉的！

玉蘭長的很像娃娃菜，人們用其做蔬菜沙拉，味道清新，營養(yǎng)好吃！

但是，長出玉蘭菜的根莖，一般都被丟掉，或者是重復的來生長玉蘭菜，而玉蘭的根莖有很好的藥用價值！

國外很多是用玉蘭根做咖啡來飲用的，而國內(nèi)則是用玉蘭根做茶，泡水代茶飲的。

玉蘭根中含有苦味成分的物質，具有清肝利膽、促進胃液、消化液、膽汁的分泌，增進食欲、生津開胃、去火的效果。

玉蘭根含有更多的菊苣多糖，是結腸炎的克星，很多腸炎人可以多吃哦！

玉蘭根的有效成分，還有助于降尿酸，預防痛風，所以，日常尿酸高者，可以吃點哦！

第五種：芹菜根

芹菜，也是日常生活中常吃的一種蔬菜，不論是炒芹菜，還做芹菜餡料，都受到很多人的喜歡！

而芹菜根，也有很好的藥用價值，是一味中藥材，可治療失眠和輔助治療高血壓。

煮芹菜根水，可鎮(zhèn)靜安神，因為芹菜根中含有大量的生物堿，這種物質被水煮制以后能全部析出，快速被人體吸收和利用，能直接作用于人類的神經(jīng)系統(tǒng)，可以調節(jié)心情，緩解人們緊張焦慮抑郁等不良情緒，也能提高人們的睡眠質量，鎮(zhèn)靜安神的功效十分出色。

芹菜根中也含有豐富的利尿成分，平時用它煮水以后食用，，可以促進人體內(nèi)多余水分的代謝與排出，能縮短尿液生成時間，增加排尿量，對小便不利有明顯調節(jié)作用。

芹菜根是一種天然的消炎良藥，芹菜根特別是對頑固性的氣管炎良好的治療效果。

高血壓：取芹菜根50～100克，小薊30克，水煎服。失眠：取芹菜根90克，酸棗仁9克，水煎服。頭暈：取芹菜根50克，洗凈、切碎、炒蛋，每日吃2次。氣管炎：取芹菜根60～90克，橘皮9克，水煎過濾取汁，在此汁液中加入蜂蜜適量，混勻服用。?

第六種：韭菜根

韭菜，相信生活中很多人都習慣，正值春季，是吃韭菜的好時節(jié)，喜歡韭菜的你，知道韭菜根也有很好的養(yǎng)生價值嗎？

韭菜根可溫中行氣，散瘀解毒?？芍委煾怪欣渫础⑹撤e腹脹，胸痹疼痛，白帶多、鼻出血、跌打損傷等癥。

①腹中冷痛，用韭菜根50～100克，水煎，加適量胡椒粉，趁熱服。

②白帶多，用韭菜根60克，搗汁，空腹服。

③鼻出血，用韭菜根加蔥根同搗，取花生米大，塞入鼻孔內(nèi)。